发酵泡打粉和无铝泡打粉的区别_发酵面食的新技术产品|泡打粉实用技术

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发酵泡打粉

　　通常的无铝双效泡打粉只有单一的产气效果，发酵泡打粉不仅可以产气，而且还可以提高酵母的产气活力和面食的白亮度。和无铝双效泡打粉相比，发酵泡打粉更适合加工发酵面制品，做出的发酵面食不仅蓬松饱满、口感松软，而且表皮光亮，是发酵面食的新技术产品！

　　凡是采用酵母发面的面制品都可以选用发酵泡打粉。

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