酥脆泡打粉和无铝泡打粉的区别_无铝泡打粉的新产品|泡打粉实用技术

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　　凡是不用酵母发面，要求口感酥脆的面食都可以选用酥脆泡打粉！

　　常见的无铝泡打粉（无铝双效泡打粉）也可以用于酥脆面制品的制作，但是这些无铝泡打粉和传统含铝明矾泡打粉相比，做出的面制品口感发硬，酥脆性不理想。

　　海韦力酥脆泡打粉是专门根据明矾的特点而开发的无铝泡打粉，其作用效果和明矾泡打粉类似，解决了常见无铝泡打粉制作面制品不酥脆的问题，是无铝泡打粉的新产品。主要适用于麻花、葱油饼、手抓饼、千层饼、江米条、桃酥、饼干等要求口感酥脆食品的制作。

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