发酵泡打粉和酥脆泡打粉的区别_无铝泡打粉新产品|泡打粉实用技术

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　　凡是采用酵母发面的面制品都可以选用发酵泡打粉。

发酵泡打粉

　　凡是不用酵母发面，要求口感酥脆的面食都可以选用酥脆泡打粉！

酥脆泡打粉

　　发酵泡打粉和酥脆泡打粉都是海韦力公司开发生产的无铝泡打粉新产品。

　　其中，发酵泡打粉可以协同酵母产气，弥补酵母产气的不足，并且具有改善提高发酵面食白亮度的效果。主要适用于采用酵母发酵面食的制作，比如：烧饼、各种发糕、花卷、包子、馒头、披萨、发面馅饼、发面千层饼、馕饼、荷叶饼等。

　　酥脆泡打粉作用效果和明矾泡打粉类似，解决了无铝泡打粉制作面制品不酥脆的问题，是无铝泡打粉的新产品。主要适用于麻花、葱油饼、手抓饼、千层饼、江米条、桃酥、饼干等要求口感酥脆食品的制作。

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