食品安全国家标准

　　预包装食品营养标签通则

　　1 范围

　　本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。

　　本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。

　　2 术语和定义

　　2.1 营养标签

　　预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。

　　2.2 营养素

　　食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。

　　2.3 营养成分

　　食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。

　　2.4 核心营养素

　　营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

　　2.5 营养成分表

　　标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。