酥脆泡打粉和明矾泡打粉的区别_面制品铝超标|泡打粉实用技术

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酥脆泡打粉

　　明矾含铝泡打粉制作的面制品口感很酥脆，但是会造成面制品铝严重超标。而市场上常见的无铝泡打粉（无铝双效泡打粉）做出的面制品口感发硬，酥脆性比不上明矾含铝泡打粉。

　　酥脆泡打粉使用效果和明矾泡打粉类似，加工的面制品口感酥脆，但是不含铝，是明矾泡打粉的合适的替代品。

　　凡是要求口感酥脆的面食都可以选用酥脆泡打粉！

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