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GB 8957-2016 糕点、面包卫生规范HAIWEILIGAILIANGJI
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食品安全国家标准
糕点、面包卫生规范
本标准代替GB8957—1988《糕点厂卫生规范》。
本标准与GB8957—1988相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范”;
———修改了标准结构;
———修改了术语和定义;
———增加了产品召回管理、培训条款;
———增加了附录A“糕点、面包加工过程的微生物监控程序指南”
购买指南
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